La familia de Angel Paulucci ha producido vino en Italia desde comienzos de 1800 y Don Angel llegó a Mendoza con sus padres en 1953 a la edad de 21 años. En 1960, plantó su primer viñedo de Malbec. Cuando Angel comience a conversar, planea quedarte por un rato, él te agasajará con historias de su infancia, como la de los soldados enemigos que disparaban municiones en las barricas de vino de su familia para aplacar su sed. Y por supuesto, te contará sobre su viñedo: de hileras estrechas, riego superficial, suelo calizo y uvas de Malbec que hacen a este querido "viejo" sonreír.
Composición varietal: 100% Malbec
Ubicación del viñedo: Ugarteche, Luján de Cuyo - Mendoza
Altura promedio del viñedo: 930 msnm
Viñedo plantado en 1972
Composición del suelo: Suelo arcilloso aluvional con 30% de arcilla que hace descender la temperatura promedio de la raíz favoreciendo la retención hídrica.
NOTAS DE CATA: Denota aromas a cerezas rojas, frambuesas, y violetas junto con notas a roble tostado.En el paladar se perciben bayas frescas con especias y un suave toque acaramelado al final.
MARIDAJE: Marida muy bien con todo, desde carnes, pastas, hasta quesos suaves. Recetas singulares incluyen: Hamburguesa de cordero con Manchego y pimentón ahumado, cebollas caramelizadas y tarta de calabaza.
